炼铁实质是铁矿石在高温熔炼炉中被 还原成液态金属的过程

炼铁的反应原理就是在高温下，利用焦炭与氧气反应生成二氧化碳，生成的二氧化碳再与碳反应生成一氧化碳，利用一氧化碳的还原性把铁从铁矿石里还原出来。炼铁得到的是生铁含有碳等杂质是混合物。

炼钢的过程实质上就是利用氧化剂把生铁中的碳转化二氧化碳而除去。