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江鱼儿玉米粑粑家常做法(大厨教你玉米粑粑的详细做法)

江鱼儿玉米粑粑家常做法(大厨教你玉米粑粑的详细做法)

更新时间:2024-09-08 19:52:09

江鱼儿玉米粑粑家常做法

江鱼儿玉米粑粑的家常做法如下

  玉米,白糖,糯米粉。

  做法:

  用刀先切去玉米的两端,剥掉外面的苞叶,将玉米须一并摘除。

  用清水清洗一下玉米,然后用刨丝器刨玉米,把玉米刨成小颗粒状。

  往玉米中加入2小勺量的白糖,搅拌均匀。

  再往玉米粒中加入小半碗的糯米粉,搅拌均匀。

  把玉米和糯米粉调成能搓成形的状态即可。

  抓一小块玉米糊,用手搓成小丸子,按扁。

  蒸锅内铺上一层玉米苞叶,把玉米饼放上去,中间按上一个完整颗粒的玉米粒做装饰。

  全部放好以后盖上锅盖,大火蒸10分钟即可。

食材:玉米粉150克,黄豆粉150克,白糖20克,鸡蛋1个

做法:

1.玉米粉放入盆中,缓慢加80°左右的水100克不断搅拌,把玉米粉烫一下,然后放入黄豆粉,磕入鸡蛋,放入白糖。

2.加少许水,用手抓成干一点的糊状,盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

4.玉米面醒好,将大豆放入,用手抓匀。

5.蒸锅加水,放入蒸屉,用手做成玉米粑粑胚,摆放锅中。

6.大火烧开,中火蒸20分钟左右,关火焖3分钟,松软香甜的玉米粑粑就做好了。

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