当前位置:首页>维修大全>综合>

芋泥毛巾卷做法(芋泥毛巾卷制作方法全过程)

芋泥毛巾卷做法(芋泥毛巾卷制作方法全过程)

更新时间:2024-09-08 08:28:41

芋泥毛巾卷做法

食材用料

千层皮:鸡蛋4个,融化黄油30g,砂糖40g,低筋面粉60g,紫薯粉15g,牛奶350g

芋泥奶油:芋泥200g,淡奶油400g,糖粉40g

奶冻:椰奶150g,淡奶油150g,吉利丁片10g

做法步骤:

步骤 1

先来做奶冻:锅中倒入150g椰奶和150g淡奶油,小火加热至50℃左右,加入10g泡软的吉利丁片,混合均匀

步骤 2

倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上。冻好的奶冻切成条状备用。

步骤 3

再来做千层皮:碗中打入4个鸡蛋,加入30g融化黄油、40g砂糖,搅打均匀,

步骤 4

过筛入60g低筋面粉和15g紫薯粉,混合至无干粉状态

步骤 5

慢慢加入350g牛奶调整均匀,盖上保鲜膜静置一小时

步骤 6

静置结束后,6寸平底锅预热(怕粘锅就刷一层薄油),倒入适量面糊摊开,最小火煎至饼皮颜色变深,

步骤 7

小心地挑起边缘,倒扣锅,让千层皮掉出来,所有做好的千层皮放凉备用

步骤 8

再来做芋泥奶油:碗中放入200g芋泥,分次加入400g淡奶油搅打混合,再添加下一次,添加结束后继续搅打至8成发即可(可根据甜度来增加糖粉)

步骤 9

放凉的千层皮翻面朝上,4张叠放,用芋泥奶油在中间画出一个框,

步骤 10

再均匀地填在中间,用软刮板刮平,

步骤 11

放入一个奶冻,边缘的千层皮往里收

步骤 12

从奶冻的方向开始卷起千层皮,

步骤 13

再在表面装饰上芋泥、奶冻、百里香啥的,毛巾卷就做好了!

步骤 14

冷藏1小时再吃风味更佳哦

步骤 15

卷好的毛巾卷圆滚滚的,灰紫的颜色背着光看上去真的很毛巾~

步骤 16

上面随意的装饰,氛围感顿时就上来了,奶冻散发着柔和的奶香,这搭配就很妙。

步骤 17

送入嘴里,率先感受到的是芋泥椰奶的软绵,细腻轻盈地缠绕在舌尖上,香味直冲脑门。

步骤 18

千层皮Q弹过瘾,奶冻一抿即化,浓浓的奶香芋香不断交替着,温柔得不可思议。

更多栏目