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牛奶毛巾卷别加酸奶行吗(自制毛巾卷不放牛奶行吗)

牛奶毛巾卷别加酸奶行吗(自制毛巾卷不放牛奶行吗)

更新时间:2024-09-08 02:12:19

牛奶毛巾卷别加酸奶行吗

牛奶毛巾卷可以不加酸奶,而是用纯牛奶代替。以下是牛奶毛巾卷的制作方法: 材料:

4 个鸡蛋

110 克低筋面粉

10 克淀粉

60 克白砂糖

30 克纯牛奶

30 克植物油 -适量奶油 -适量草莓、芒果等水果

做法:

4 个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装入无水无油的大碗中。

蛋黄中加入 30 克纯牛奶和 30 克植物油搅拌均匀。

筛入 110 克低筋面粉、10 克淀粉和 60 克白砂糖。

用手动打蛋器 Z 字型手法,搅拌至无颗粒的顺滑状态。

蛋白放入一个无水无油的大碗中,挤入几滴柠檬汁,分三次加入 60 克白砂糖,打发至提起打蛋器有小直尖角。

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,再次翻拌均匀。

烤箱提前预热 160 度,烤盘铺上油纸,面糊倒入烤盘中,放入烤箱 160 度烤约 20 分钟,取出晾凉备用。

烤好的蛋糕片晾凉的同时,将淡奶油打发至八成状态,加入适量的糖粉和水果丁,搅拌均匀。

将蛋糕片铺在油纸上,抹上一层淡奶油,借助擀面杖卷起来,冰箱冷藏定型后,取出切块即可享用。

牛奶毛巾卷是一道美味可口的甜点,主要原料是牛奶和面粉。在制作过程中,可以加入酸奶来增加口感和营养。但是,如果您不喜欢酸奶或者对酸奶过敏,可以尝试不加酸奶。

不过,需要注意的是,酸奶中的活性乳酸菌可以帮助消化和吸收,对身体健康有益。而且,酸奶还可以增加毛巾卷的口感,使其更加松软。因此,在制作牛奶毛巾卷时,可以根据个人口味和需求来决定是否加入酸奶。

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