一、用料:剪刀一把、菜板一张二、做法步骤:
步骤 1、买来的带鱼放在水池子里稍微化冻，不用化透比较好操作，
步骤 2、用剪刀把鱼鳍剪掉
步骤 3、用一块足够斜着放在水池子里的案板，上面铺好带鱼，然后用钢丝球轻擦鱼身带鱼麟很轻松就掉了。
步骤 4、都刮完鱼鳞以后把鱼用水冲洗一下，
步骤 5、用剪刀从带鱼腹部这个洞这里插进去往鱼头那方向剪开一口子，把鱼头剪掉。
步骤 6、掏出内脏以后鱼肚子里的黑膜一定去掉，最关键的一点就是用剪刀把腹腔深处这里也剪开，这下面有淤血一定要去掉，不然做好的带鱼会很腥。
步骤 7、洗干净的带鱼剁成小段即可。
热水去除带鱼鳞
如果我们买回来的是冰冻的带鱼的话，我们先在家里煮上一锅热水，然后首先先将我们买回来的带鱼放进锅里的热水中，泡上15分钟左右，等到带鱼解好冻了之后，然后用一个干净的钢丝球将带鱼的鱼鳞刮去，你会发现带鱼的鱼鳞很容易就会被挂掉了，不过我们在用钢丝球刮去鱼鳞的时候，一定要小心哦！因为带鱼的鱼鳞是很容易伤到手的！
