能吃。绿色花椒就是青花椒,青花椒一般是指在成熟之前采摘的鲜花椒,有专一股清新香属味,其中挥发油含量较高,没有红花椒麻,可与蒜一起捣碎用来做凉菜调料,也可用来烧菜,最常做的菜肴之一是椒麻鱼。
青花椒,果也可作调味香料,果皮可作为调味料,可提取芳香油,又可入药。种子可食用,又可加工制作肥皂。根、叶及果入药,能消寒解毒,消食健胃。
能吃。绿色花椒就是青花椒,青花椒一般是指在成熟之前采摘的鲜花椒,有专一股清新香属味,其中挥发油含量较高,没有红花椒麻,可与蒜一起捣碎用来做凉菜调料,也可用来烧菜,最常做的菜肴之一是椒麻鱼。
青花椒,果也可作调味香料,果皮可作为调味料,可提取芳香油,又可入药。种子可食用,又可加工制作肥皂。根、叶及果入药,能消寒解毒,消食健胃。