以下是我的回答，白银耳泡发的正确方法包括以下步骤：
准备一个较大的容器，加入足够的凉水或温开水，水温在25°-30°左右最佳。
将白银耳的耳根朝上放置，确保银耳完全被水浸没，然后等待3-4小时，直到银耳呈现出半透明的样子，说明已经泡发好了。
泡发好后，将银耳捞出，除去根蒂和杂质，以及为泡发的部位，撕成小朵，然后即可进行烹饪。
注意，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏，煮熟的银耳也不宜放置太长时间。
白银耳泡是一种高蛋白，低脂肪，富含胶质的食材。正确的泡发方法是将大约30克的白银耳泡放入清水中浸泡至软化，一般需要2-3小时。泡发过程中需要更换水2-3次，以去除异味和杂质。使用温水泡发可以更快的软化白银耳泡，但不要使用开水烫泡。在处理白银耳泡前，可以将泡发后的白银耳泡加入适量的冷水，然后将其拋洗几次以去除细微的杂质及残留的胶水。
