根据食品安全法和相关法规，食品存放应符合以下原则：
离墙：食品应离墙壁一定距离，以便通风和清洁。具体距离要根据不同的食品种类和存放环境来确定。
离地：食品应离地面一定高度，以防止污染和潮湿。具体高度要根据不同的食品种类和存放环境来确定。
以下是一些常见的法律依据和卫生标准，但请注意这些信息可能不适用于所有地区：
食品安全法：许多国家都有针对食品安全的法律和法规，其中包括食品存放的规定。这些法律通常要求食品存放在干燥、清洁、通风的环境中，远离墙壁和地面，以防止污染和交叉感染。
卫生标准：卫生标准通常由卫生部门或相关机构制定，旨在确保食品安全和卫生。这些标准可能包括关于食品存放的具体要求，如离墙离地的距离、使用合适的储存设备等。
餐饮业规定：对于餐饮业，许多国家都有特定的规定和指南，要求食品存放符合卫生标准。这些规定可能包括食品储存设备的要求、食品摆放的位置和方式等。
请注意，具体的法律依据和规定可能因地区和国家而异。建议您查阅当地的食品安全法律和卫生标准，以了解具体的要求和规定。此外，如果您是从事食品行业或餐饮业的从业者，建议您咨询当地卫生部门或相关机构，以确保您的食品存放符合法律和卫生要求。
