步骤/方式1
炖汤喜欢用这种大骨头，炖出的汤浓郁，好喝，关键这骨头上的肉就可以当一道菜。
1500克的水，放一个骨头。
步骤/方式2
猪肚洗干净，凉水入锅先飞水。
一个猪肚，去掉油，飞水，洗干净还有458克
步骤/方式3
家里挂了砂仁，终于派上用场了。
步骤/方式4
放两块砂仁，两片白芷去腥，白胡椒粒8克，红花椒1.3克。
砂仁养胃，白胡椒温胃，花椒祛风除湿去异味增香。
这些料放小汤料口袋里。
步骤/方式5
放一截大葱叶子，一块生姜。
步骤/方式6
把飞水之后的猪肚，再刮洗干净，掺水，煮开，打去浮沫。
这道水留着，否则汤的浓度会不够。
步骤/方式7
把第一道水留着，过滤干净血沫，倒进锅里。
步骤/方式8
把骨头和肚子，青果100克放进去，紫砂电炖锅大火档炖。
步骤/方式9
当猪肚用筷子轻易就能戳破，把猪肚夹出来，剩下的汤继续炖。
猪肚千万不要炖太烂，那样没有味道，口感也不好。
步骤/方式10
等汤飘出香味，大成。
吃的时候，把佐料夹出来，猪肚切片，再放进汤里烫一下，就可以和汤一起盛出来。
这款汤口感非常好，很好喝！
