什么是谷物 谷物有哪些（八种谷物分别指什么）

谷物：谷类作物子实。谷类作物的通称。

谷物所含概的范围很广，稻米，麦子，大豆，高粱，玉米，这些都是谷物。也是指这些作物的子实。主要是给人体提供碳水化合物，蛋白质，膳食纤维和b族维生素。是人体热能最主要的来源。通过这些事物的互补作用，使事物的蛋白质和氨基酸种类和数量更接近于人体的生理需求。

谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，是人体热能最主要的来源。