第1步、准备好食材，猪油渣要用水泡发起来。
第2步、豆腐切角入锅炸，豆腐这里是用盐卤点的那种比较硬实。
第3步、豆腐炸至外表金黄捞岀沥干油。
第4步、锅留少许油小火爆香蒜头虾米。
第5步、爆香后加入豆腐和猪油渣大火翻炒几下。
第6步、倒入开水淹过食材。
第7步、加入调味料和少许葱叶。
第8步、煮开后转中小火焖。
第9步、焖到汤汁差不多加入辣椒和葱白。
第10步、砂锅烧热把食材倒入煮开，放上芫荽段关火加盖焖1分钟即可出锅。
第11步、香香的猪油渣焖豆腐，猪油渣软嫩不肥腻。
用料
豆腐 2块
油渣 适量
盐 5-10克
生抽 1勺
油渣烧豆腐的做法
猪油渣切碎，大蒜苗切断！
豆腐放锅里煎两面金黄加入油渣，盐，生抽，也可以加一点点水，炒好加入切好的大蒜！
起锅装盘
