烧豆腐的做法：
材料：嫩豆腐1块、肉末适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、水淀粉适量、食用油适量
步骤：
1.将豆腐切成约1.5厘米的方块备用。
2.锅内加入适量食用油烧热，放入葱姜蒜翻炒出香味。
3.加入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒熟。
4.加入适量生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
5.加入适量清水，烧开后放入豆腐块，小火煮15分钟左右。
6.加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
1.豆瓣酱要慢慢翻炒，这样才能让豆瓣酱最大程度地释放出香味。
2.豆腐要用嫩豆腐，这样的豆腐口感更好。
3.水淀粉要先和适量水调匀，不要直接放入锅中，否则会结块。
