首先,洗净、去籽;
第二步,切成小瓣,
第三,在锅里放入添加冰糖的水,上火加热(水和糖的量,您可以根据自己家的锅和您的口味酌量添加)
第四,待水开后,放入山楂块儿,盖盖儿。大火开锅,小火收去过多的水分、熬制。
注意:要不时的搅拌,以防止沾锅和糊锅现象。
用料
鲜山楂500克(去核去蒂)
冰糖250克
水约800毫升
步骤 1
山楂清洗干净,备好冰糖
步骤 2
用小刀轻轻旋转挖去头和蒂
步骤 3
将山楂拦腰切开,拿起有籽的一块捏两下,用小刀轻轻一拨去掉核
步骤 4
将处理好的山楂放在盘子里
步骤 5
不锈钢锅里加水,要没过山楂,再放入山楂
步骤 6
煮至软烂(其间要搅拌),停火稍微冷一会儿,用带有网眼的容器过筛或用搅拌机搅一下,这样做出来的将比较细腻。如果不讲究,也可直接炒至粘稠即可
步骤 7
再倒入锅里,加入冰糖转小火,搅拌至冰糖容化、最后粘稠即可(其间要不停地搅拌,以防粘锅)
步骤 8
做好的山楂酱晾凉后最好将装入消毒后的瓶子里,盖好入冰箱保存一周
小贴士
1、给宝宝吃一定要选择新鲜成熟的山楂;
2、可给宝宝调剂一下胃口,抹在自己蒸制的发糕片上或面包片上吃,一次不要吃太多,毕竟是甜食;
3、放水的量要没过山楂,很面的山楂吃水相对多一些;
4、没有防腐剂,一次要少做,在冰箱冷藏室保存一周没问题。