用料
带骨牛排 2斤
葱姜蒜 适量
料酒 适量
啤酒 1瓶
十三香，五香粉，花椒粉，味精 适量
八角 2个
桂皮，香叶，花椒粒，麻椒粒，干红辣椒 适量
酱油，生抽，耗油 适量
做法步骤
步骤 1
把牛排切块，冷水下锅，放入料酒，葱姜，大火煮开后捞出
步骤 2
牛排焯水的时候把需要的材料准备齐全
步骤 3
用温热水把牛排上的浮沫洗干净，洗干净的牛排控干水分备用
步骤 4
锅里放油，葱姜蒜炒香，放入牛排翻炒变色后放入料酒
步骤 5
放入酱油，生抽，翻炒上色，倒入啤酒和热水，加入调味料，大火煮开以后调小火焖煮30-40分钟，然后大火收汁，出锅的时候放一些葱蒜提味儿
