新铁锅开锅的最佳方法：
1.新锅用大火烘干水分。开始从新锅的四周大火烧制，要点：一定要先从四周烧，从中间开始容易把锅烧坏。
2.待锅壁微微变色冒青烟，换到下一个方位继续烧制，直至整个锅壁烧制完成，这个过程大约3分，最后把锅底也烧制一下。
3.把烧制好的新锅倒扣着放入水槽，用凉水转圈浇在新锅的四周，使新锅降温。
4.把新锅翻过来，用钢丝球和洗洁精清洗干净。
5.新锅洗净后再次上火，开大火烘干水分后继续烧热，然后改中小火，用猪肥肉涂抹锅底和四壁。
6.随着温度的上升，会烫手，可用叉子代替，继续转圈涂抹。这一过程大约要10分钟。
7.到时间后倒出猪油，用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净。看看，现在的锅是不是黝黑发亮，再看锅里的水珠，已经有了不粘的样子。
新铁锅开锅的最佳方法：
1、首先用温水把铁锅清洗一次。
2、用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。
3、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动使油充分润浸，然后将肥猪肉放入锅中炼油反复擦拭锅体。
