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蒜苗炒牛腩的家常做法(蒜苗炒牛腩正宗做法)

蒜苗炒牛腩的家常做法(蒜苗炒牛腩正宗做法)

更新时间:2024-09-06 06:55:44

蒜苗炒牛腩的家常做法

主料:

蒜苗200克,牛腩肉150克;

辅料:

姜1块,蒜2瓣,小米椒5个,豆瓣酱1勺,蚝油半勺,生抽2勺,料酒1勺,淀粉1勺;

做法:

1.蒜苗洗净切段,牛腩切丝,放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.姜切片,蒜切片,小米椒切粒;

3.油温烧至7成热,放入牛腩炒至变色,盛出待用;

4.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛腩、小米椒炒匀;

5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。

先把蒜苗洗干净切段备用,再把牛腩洗干净切成丝,锅里加油葱姜爆锅,把牛腩丝放入锅里翻炒十分钟左右,再把蒜苗放入锅里,继续翻炒三分钟出锅。

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