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猪脆骨怎么做有营养(猪脆骨怎么做脆骨才嚼得动)

猪脆骨怎么做有营养(猪脆骨怎么做脆骨才嚼得动)

更新时间:2024-09-06 07:23:41

猪脆骨怎么做有营养

主料:脆骨(猪)500、豌豆(煮150克、花生50克

调料:色拉油适量、姜1片、蒜3瓣、花椒适量、干辣椒5个、生抽少许、椒盐适量、胡椒适量、烤肉酱适量

制作步骤

1、猪脆脆骨洗净,用厨用剪剪成细长条状;将猪脆脆骨放入大碗中:倒入烤肉酱2.5汤匙,加入胡椒碎1茶匙,生抽半勺、生姜切末放入,所有材料拌匀调味腌制30分钟

2、将红皮花生稍加捞洗后晾干,加点油拌匀平铺盘中微波油炸,摊凉后去皮备用;蒜瓣去皮切丁,干红椒去除蒂把,锅烧热注油,将蒜丁、干红椒下锅煸香,豌豆焯道水后过凉水,控干水分下锅煸炒到表面起皱,盛出备用

3、就着锅内底油,将腌制好的脆脆骨倒入锅中,旺火翻炒,炒至出香肉皮收缩时,将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合,去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀,所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内,撒上椒盐、胡椒碎,放入预热180度的烤箱,上下火烤制10分钟左右,烤至肉油溢出焦香金黄时取出,撒上炒香芝麻即可上桌

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