炒羊血的做法其实很简单，下面是一种常见的做法：
材料：羊血一块，青椒、红椒各适量，大蒜几瓣，生抽、老抽、料酒、食盐、食用油各适量。
步骤：
1. 先将羊血用清水浸泡，去掉血水，然后切成薄片备用。
2. 青椒和红椒洗净切丝，大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
4. 加入羊血翻炒，炒至羊血变色后，加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
5. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒，炒至青椒和红椒断生即可。
6. 最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀后出锅即可。
注意事项：
1. 羊血要先用水浸泡一段时间，去掉血水，否则炒出来的羊血会有腥味。
2. 羊血炒的时间不要太长，否则会变硬。
3. 青椒和红椒可以根据个人口味增减，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
