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潮汕红薯壳桃粿怎样做(潮汕红薯粉粿正宗做法)

潮汕红薯壳桃粿怎样做(潮汕红薯粉粿正宗做法)

更新时间:2024-09-06 14:44:20

潮汕红薯壳桃粿怎样做

主料:土豆1000g,薯粉500g,白米饭250g ,香菇20g,花生40g

做法:

做好的米饭,加入适量的油、适量的;盐和适量的五香粉

加入炒好的香菇碎;

芹菜洗净切粒,花生切碎;

一起加入做好的米饭内;

趁热搅拌均匀,待用,此为红壳桃的馅料,这种做法为素馅。

准备制作外皮:土豆洗净蒸熟,去皮;

倒入揉面盆内;

加入适量的薯粉;

准备一个碗,加入少量的艳米红(可食用色素),加入适量的热水,搅拌化开;

轻轻倒入揉面盆内,注意碗内积淀的化不开的不要倒入,否则会造成粿皮深浅不一,搅拌均匀,用力揉搓,和成后成为粉红状的面团;

取适量的馅料,两边往中间收,做成大致三角形状;

均匀按压;

放入冷水锅内,大火蒸15分钟左右即可出锅;

取一平底锅,加入少量的油;

放入蒸好的壳桃粿,中小火慢煎,煎至两面金黄即可。

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