如何清洗猪肉皮（猪肉皮清洗的正确方法）

将猪皮清洗干净，放入凉水中，加一点料酒去腥，把猪皮焯一下水。

待水开后，把猪皮再煮上几分钟，等猪皮煮至透明，捞出。用刀刮去猪皮上的猪毛和多余的油脂。（稍微多煮一会儿，猪皮上的油脂会好刮一些。）

清洗干净以后，重新放入锅内，加生姜和葱去腥，把猪皮再煮十几分钟。

捞出猪皮，用刀再将猪皮的正面和反面反复刮一遍，清洗干净，这样做出来的皮冻口感才好。