用料
切碎的洋葱 85g
蒜末 5克
蜂蜜 10克
芥末粉 120ml
芝士片 50克
花生油 5克
盐 10g
辣椒酱 4滴
干白葡萄酒 2杯
自制法式第戎芥末酱的做法
1、将蒜末、葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅中，加热至沸腾，文火煨5分钟左右
2、将平底锅拿起，把锅里的混合物倒在一个碗里，静置冷却
3、先把芥末粉倒在一个小平底锅里；接着将混合物中的洋葱和大蒜碎块儿过滤再倒入平底锅中，搅拌至完全融合，再加芝士片融化，再加入辣椒酱、盐、花生油和蜂蜜，充分搅拌
4、加热平底锅，持续搅拌直到混合的芥末酱变得浓稠，即可
1.用研磨碗或者用蒜臼将芥末子研成末。
2把锅盛些水，放到火上烧开，不要关火。
3将研成末的芥末用醋拌成糊状放到碗底的一侧，用毛纸覆盖住。
4用勺子盛锅里的开水不断的浇到毛纸上，将碗半倒，使开水顺着毛纸流下，大概浇到6-8遍，直至芥末被开水泡熟。
将浇过水的碗倒扣在农家的盛水的水缸旁边，放一天过后，即可食用，味道绝美！
