莴笋炒蘑菇是一道简单易做的家常菜，以下是具体做法：
1. 准备食材：莴笋一根，蘑菇适量，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量。
2. 处理食材：将莴笋去皮洗净，切成薄片备用；蘑菇洗净，切成薄片备用；葱姜蒜切末备用。
3. 炒莴笋：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后放入莴笋片翻炒至断生。
4. 炒蘑菇：加入蘑菇片继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。
5. 翻炒均匀：将食材翻炒均匀，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，莴笋和蘑菇的口感和质地不同，需要根据个人口味和喜好适当调整烹饪时间和火候。
