牛尾巴快,牛尾是一种高营养的肉类食材,它不但含有大量的蛋白质和脂肪与维生素,还含有大量的胶质与矿物质。猪尾巴,也称皮打皮、节节香,富含胶原蛋白和蛋白质。两者相比,牛的尾巴营养要丰富。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
牛尾巴快,牛尾是一种高营养的肉类食材,它不但含有大量的蛋白质和脂肪与维生素,还含有大量的胶质与矿物质。猪尾巴,也称皮打皮、节节香,富含胶原蛋白和蛋白质。两者相比,牛的尾巴营养要丰富。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。牛尾巴通常去皮切块出售,以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。