原料:咸鸭蛋、蒲瓜、面条、油、料酒。
做法步骤:
第1步、咸鸭蛋、蒲瓜去皮清洗。
第2步、蒲瓜擦成丝。
第3步、锅中放油烧热,下入蒲瓜丝翻炒片刻加水烧煮。
第4步、水开后下入面条。
第5步、打入咸鸭蛋,淋一遍冷水烧熟面条,烹点料酒去腥增香。
第6步、蛋黄咸香,蒲瓜清甜。
用料
面条 一人份
咸鸭蛋 一只
蚝油 适量
酱油 适量
老抽 适量
葱花 适量
糖 适量
油泼辣子(辣椒油) 适量
咸鸭蛋拌面的做法步骤
步骤 1
烧水煮面。煮熟后过冷水放一旁备用。
步骤 2
煮面的时候配拌面的料。反正就是自己的口味啦啥都看着放放。
步骤 3
把煮熟的咸鸭蛋切碎放一旁备用。
步骤 4
把面用调料拌匀后表面撒上咸鸭蛋、葱花,最后淋上辣椒油真的是完美!