曲靖家乡小葱猪肉饺子是一道具有地方特色的美食，制作方法如下：
材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 小葱：适量
3. 饺子皮：适量
4. 生姜：适量
5. 生抽：适量
6. 蚝油：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 鸡蛋：1个（可选）
10. 香油：适量
步骤：
1. 准备肉馅：将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生姜末和香油，搅拌均匀。如果喜欢口感更滑嫩，可以加入一个鸡蛋继续搅拌。
2. 切葱花：将小葱洗净切成葱花，备用。
3. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的肉馅，然后在肉馅上放上一些葱花。将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子皮和馅料紧密结合。按照这个方法包好所有的饺子。
4. 煮饺子：烧一锅热水，将饺子放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止饺子粘在一起。等水再次烧开后，加入一碗冷水，再烧开后重复这个过程两次。最后一次煮沸后，捞出饺子，沥干水分。
5. 蘸酱：可以根据个人口味准备蘸酱，如蒜泥、醋、辣椒油等。将煮好的饺子与蘸酱搭配食用，味道更佳。
先跺肉、切小葱加上调料和饺子起皮包起
