玉米炖牛肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单易学的做法：
所需食材：
1. 牛肉：300克
2. 玉米：1根
3. 洋葱：1个
4. 姜片：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 清水：适量
12. 葱花：适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，放入开水中焯水至褪血水备用。
2. 玉米去皮、去须，切成滚刀块备用。
3. 洋葱去皮、切成小块，姜片和蒜瓣拍碎备用。
4. 热锅冷油，倒入洋葱、姜片和蒜瓣爆香。
5. 加入焯水后的牛肉，翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，大火烧开后转小火煮30分钟至牛肉变软。
8. 加入玉米块，继续煮10分钟至玉米熟透。
9. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
