1、取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。
2、把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，当然是划得越细越好。
3、把压扁的葱叶从头到尾卷起来，卷好压在案板上，然后和平时切土豆丝一样，把葱卷切成细细的丝。
4、把葱丝放在清水里泡一下，葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
切法
一：绿色葱丝
1：取小葱的叶子部分，洗净切成10厘米左右的长段。
2：用锋利一点的刀将葱叶剖开。
3：将葱叶展开按住，用刀尖划成丝。
4：用手沿着划痕撕开即可。
二：白色葱丝
1：取一截10厘米左右的葱白部分。
2：用刀从中间剖开。
3：将里面的葱芯取出，我们只用外面的那层葱白。
4：横着切成细丝。
5：将切好的葱白丝放在清水里浸泡片刻，葱丝就会卷起。
