首先准备好火腿和金针菇，将火腿切成小块，金针菇切去蒂部洗净备用。
然后取一碗面粉，加入一勺盐、一勺黑胡椒粉和适量的水搅拌成面糊。
将火腿和金针菇放入面糊中拌匀，确保每个块都裹满面糊。
加热适量的油至6成热，将裹了面糊的火腿和金针菇放入锅中炸至金黄色即可装盘享用。这道菜简单易做，口感酥脆，香味四溢，是一道美味又营养的小吃。
1.金针菇掰散、洗净，在盐水中浸泡一会
2.准备好配菜。红椒切小段，葱切段，火腿片切丝。
3.切除金针菇尾部较粗糙的部分
4.锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯至半熟，然后捞出，沥干水分
5.倒入少许橄榄油，油热后，放入火腿丝小炒一会
6.加入清水，倒入料酒，把火腿肉的香味煮出来
7.加入金针菇
8.用锅铲拌匀
9.盖上锅盖闷一会，加如红椒一起到金针菇煮熟即可。加入盐、老抽、葱段拌匀即可出锅
