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咸疙瘩汤饭的家常做法(咸疙瘩汤的家常做法视频教程)

咸疙瘩汤饭的家常做法(咸疙瘩汤的家常做法视频教程)

更新时间:2024-09-08 14:28:08

咸疙瘩汤饭的家常做法

食材清单:面粉 、 虾 、 蛤蜊 、 香菇 、 油菜 、 葱 、 姜 、 老汤 、 盐 、 胡椒粉 、 鸡精

烹饪步骤

1/6

虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。

2/6

虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。

3/6

将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,水要一点点的加,用筷子搅拌成疙瘩,碗中没有干面即可。

4/6

起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇。

5/6

在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。

最后一步

加煮过海鲜的汤(海鲜汤要最后加入,否则会失去鲜味),用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

1、材料:白菜2小碗、西红柿半个、小酥肉1小碗、花生米1/2小、葱花10g、姜末3g、十三香1g、香菜少许、盐适量、面粉3汤匙、白胡椒粉1g、生抽1/2汤匙、小葱少许。

2、准备好食材。

3、面粉加适量的清水,搅拌之后,醒制30分钟。

4、锅中热油,香葱花姜末翻炒一会。

5、放入白菜和番茄丁,再次翻炒。

6、锅里倒入适量的清水烧开,加少许盐、白胡椒粉,来调味。

7、放入花生米、小酥肉烧开。

8、醒好的面团沿相同方向快速搅拌,只需打开锅,锅前加适量的生抽提鲜、撒小葱和香菜。

9、一碗咸疙瘩汤就好了。

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