生蚝用清水和小刷子轻轻刷洗一遍
葱姜铺底，生蚝摆放好，上面淋一勺料酒
高压锅内放适量水，生蚝隔水放进高压锅开大火。上汽后，关小火等待30秒（千万不要多，30秒是这道菜的重点哦），然后关火，马上放气或冷却，开盖取出。
等待生蚝稍微冷却的时间调一个沾汁。蚝油一勺，酱油两勺，小米辣碎、蒜蓉、姜蓉、葱碎，柠檬汁两勺。
打开一只生蚝，刚刚熟，汁水饱满，鲜嫩无比。
淋点沾汁，品尝美味吧
1、将生蚝放在流水下冲洗干净，洗去泥沙污垢及海底藻类。
2、先准备好料汁，把小米辣椒切圈，半根大蒜和一两片生姜切成末，一根小葱切末放在一起。
3、锅内烧适量油，油热后倒在料汁上，再加入少许生抽、香醋、几滴香油，一点白糖，搅拌均匀。
不喜欢吃辣的话可以不放小米辣椒圈。
喜欢芥末口味的话，也可以最后加入芥末搅匀。
4、然后煤气、高压锅出场，放入不锈钢的箅子或者蒸笼，把生蚝铺上去，个大的放在下边，小个的摞在上边。
5、然后撒上切好的葱丝和姜丝，还可以加入适量的洋葱丝，盖上锅盖。
倒入一罐啤酒，没有酒的话，可以用料酒加水混合后，淋上生蚝倒进锅里。
6、开大火，等到高压锅冒大气时，有“磁磁”的声音，就开始计时，30秒钟就可以关火。
