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天鹅脖子翻糖制作方法(翻糖天鹅头制作方法)

天鹅脖子翻糖制作方法(翻糖天鹅头制作方法)

更新时间:2024-09-05 12:32:52

天鹅脖子翻糖制作方法

第一步: 艾素糖熬化呈透明液体状倒不沾垫上,微凉叠到一起放糖灯下烤着【要是不马上用等冷却放自封袋保存就好】

第二步:糖体反复拉到表面有光泽不透明状放回糖灯下加热至糖体温度均匀

第三步:剪小块糖体【根据天鹅的大小决定,一般在60克左右】在掌心挤压折叠,这样是排出空气使糖体更加光亮

第四步:折叠后呈平整光面【注意此时的温度糖体应该还是软的】

第五步:在糖体平整的面往前挤出凸面

第六步:在凸出的面上一点一点的捏出天鹅头部【注意是一点一点的捏出一个球状】

第七步:以球状为基础往外拔【记住不要捏在一个点上,轻轻的变换着位置来拔】

第八步:看,天鹅的脖子出了吧,一定要保持水滴状的头部哦

第九步:这里你要注意啦,用手指慢慢的往外带把脖子拉长,大概在8到10厘米左右就差不多啦

第十步:开始做天鹅脖子的曲线,先从头部开始弯曲【头部位置最先拉出来,凉的也最快,所以要先弯曲】

第十一步:从上往下弯出天鹅脖子的S型曲线【曲线要流畅,不要带多余的动作】

制作天鹅脖子翻糖需要准备翻糖、食用色素、糖粉和水。

首先,将翻糖按照包装上的说明搅拌均匀,然后分割成两个不同大小的球状。

将较大的球状翻糖用食用色素染成白色,较小的球状翻糖用食用色素染成黑色。

然后,将白色翻糖擀成长条状,再将黑色翻糖擀成细长的细条。

将黑色细条放在白色长条上,然后将两者一起卷起,形成螺旋状。

最后,将翻糖切成适当长度,用手轻轻拉长,即可制作出天鹅脖子翻糖。

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