关于盐姜果脯的正确做法如下：
嫩姜洗净后用削皮刀削成薄片。
将削成薄片的姜片拌入盐巴抓腌，让其出苦水。
准备一锅热水，把腌泡出苦水的姜片放入滚水中煮约3分钟。
煮好的姜片捞出，用凉水冲洗。
砂糖或冰糖约80克，高粱醋或白醋200cc，蜂蜜15克，盐巴3克，全部放入玻璃罐中，加入煮好的姜片拌匀，放置2天以上。
放置期间需经常翻拌，如果喜欢酸的可以多放一些醋，如果喜欢甜一些的，可以多放一些糖。
以上步骤供您参考，可以根据个人口味进行调整。
1. 备材料，子姜切片
2. 子姜用适量的水煮20分钟左右
3. 滤去煮姜的水，加入糖与苹果醋，酸甜度自已调节
4. 小火煮至糖醋汁收干
5. 盛好子姜，放在微波炉加热，每30秒取出翻动一下（次数不限），直至子姜水份减少至适合个人的程度即可食用
