白洋葱好还是紫洋葱好 哪个营养价值高（紫洋葱和黄洋葱哪个营养价值更高）

紫洋葱营养价值更好。

紫洋葱所含有的膳食纤维、蛋白质，以及铁、钙、镁等矿物质，略高于白洋葱，且紫洋葱中还含有花青素。

紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。

紫洋葱好。

紫色洋葱含有丰富的营养成分、花青素含量较高、富含维生素、胡萝卜素、维C、紫皮洋葱口感好、对我们的身体健康非常有益。

它可以来凉拌菜、可以做沙拉。