主料：白萝卜300g，猪尾骨500g
辅料：盐适量，料酒适量，生姜适量，陈皮适量
步骤
1.猪尾骨用温水洗净后用清水泡清血水后洗净
2.准备陈皮和生姜片
3.陈皮用清水泡软后刮去里面一层白色的膜4.冷水猪尾骨下锅焯水后捞起洗净
5.汤锅倒入清水加入生姜片大火烧开
6.倒入猪尾骨加入料酒7.撇清浮沫
8.加入陈皮9.盖上大火烧开转小火一个小时
10.白萝卜去皮洗净
11.白萝卜去皮洗净
12.之后打开倒入白萝卜，加入盐后盖上大火烧开转小火半小时后熄火
食材：猪尾叉骨1500克、豆瓣酱三匙、食用油适量、盐适量、葱姜适量、八角花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白芷适量、白糖适量、蒜两瓣、酱油适量、耗油适量、料酒少许。
2、新鲜猪尾叉骨洗净，去除猪血。
3、锅中放入清水，猪尾骨冷水下锅，倒入少许料酒，放入姜片焯水去除血腥味。
