番荔枝熟透后果实变得饱满，皮变得鲜红或者黄色，果肉变得甜美多汁，而且纤维较少，口感更加丰满。此时果实的香气也更加浓郁，滋味更加美味，是人们喜爱的水果之一。
果实锥形，果皮像"瘤状"微微凸起。熟后的释迦摩尼果，捏下去有点软，拿起闻还有一股淡淡的清香味，切开一看，它的果肉是乳白色，其果核是黑色或者深褐色，表面光滑，像小黑豆，有椭圆形，锥形等。
果肉饱满，有点像去籽后的芭乐果肉一样，吃起来的果味极甜，口味非常独特，可以切块做成各种各种的冰饮。
叨叨念：皮不能吃，如果发黑，不用担心，其实是因为它熟透了，这个时候吃的口味更佳。软熟的如果再放进去冷藏，味道更棒。但是表皮青绿未熟不可放入冰箱，气温低，会导致果实不能再自熟。
