1、花椒尖蛋饼的做法：准备食材：花椒尖100g、鸡蛋2个、橄榄油适量、盐适量。
2、花椒尖切碎备用，将花椒尖和蛋液融合，加入适量食盐。锅内油温7、8成时，入锅焙。焙至两面金黄即可，5-8分钟即可。
酥炸花椒叶
1、所用食材：花椒叶1碗，面粉半碗，鸡蛋1个；花椒粉1勺，五香粉半勺，鸡精、盐适量。
2、花椒叶必须清洗干净，面粉大约半碗，分次加水，一边搅动一边加水，这样可以避免面糊结块。
3、调好的面糊中加入1个打散的鸡蛋，加入1勺花椒粉，半勺五香粉，适量的盐和鸡精，盐可以多一些味道会浓郁些，全部拌匀了备用。将花椒叶倒入面糊的碗中拌匀，面糊的稀稠程度要能在花椒叶上糊上一层，不能太稀。
4、炸锅内油温6成热，将花椒叶加入锅中，中火油炸至定型后，颜色微黄后捞出。升高锅内油温到8成，将炸过的花椒叶倒入锅中复炸10秒后，表皮略微焦黄后捞出控油即可。
花椒尖就是花椒嫩叶，可以做汤吃，可以裹上面糊蛋液油炸吃，还可以凉拌吃，加入佐料：香油，辣椒油，葱花，蒜泥，生抽，白糖，醋，拌均匀即可。
