用料
鲜贝 100克 西芹 4根 胡萝卜 半根 红辣椒 半个
盐 适量 细砂糖 适量 料酒 适量
西芹鲜贝的做法
1.准备材料
2.西芹、胡萝卜和红辣椒洗净切片备用。
3.仙贝清洗干净后用料浸泡半小时左右。
4.热锅上油，倒入胡萝卜片煸炒片刻。
5.倒入西芹煸炒。
6.热锅上油倒入仙贝翻炒两至三分钟。
7.倒入煸炒好的西芹胡萝卜片翻炒均匀。
8、倒入红辣椒丝加入适量的盐和糖翻炒均匀即可
制作原料
芹菜3根，鲜贝12粒，辣椒1个调味料：盐1/2小匙，鸡精少许
制作方法
（1）芹菜去老茎后洗净切斜段，再入滚水中加少许盐氽烫一下；鲜贝去除韧带部分，入滚水中烫熟；辣椒切斜片备用。
（2）热油一大匙，放入辣椒、芹菜、鲜贝及调味料，以大火拌炒均匀，再加淀粉勾芡即可
