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清蒸排条的家常做法(清蒸排条的正宗做法)

清蒸排条的家常做法(清蒸排条的正宗做法)

更新时间:2024-09-04 05:47:13

清蒸排条的家常做法

排条简用水冲一会,冲净血水,放适量盐、生粉,用手抓匀约2min,去血水去肉骚味,保证排骨白净

2.用水不断冲洗干净排骨,用滤网过滤干水,待正式腌制

3.放入1勺盐、2勺糖、2汤匙薯粉、1勺油、切好的蒜蓉,用手抓匀

4.摆盘

5.用中火蒸20-25分钟

6.出锅

食材

排骨、蒜末、生粉、酱油、白砂糖、豆豉、葱花。

做法

1. 排骨去腥,白灼一下去血水,不需要煮到熟,

盛出后挤干一下排骨水分,能更好吸收腌料。

2. 把准备好的配料一一加入白灼好的排骨中,一起抓匀。

3. 腌制大概20分钟左右

4. 蒸排骨等水烧开,用大火蒸,蒸15分钟左右,基本就全熟了

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