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南方四大名菜(南方名菜排行榜前十名)

南方四大名菜(南方名菜排行榜前十名)

更新时间:2024-09-10 10:10:27

南方四大名菜

浙江:西湖醋鱼

安徽:黄山臭桂鱼

江西:粉蒸肉

上海:松江鲈鱼

湖北:沔阳三蒸

广东:白切鸡

四川:麻婆豆腐

贵州:酸汤鱼

福建:佛跳墙

1、狮子头这狮子头可以说是江苏大名鼎鼎的硬菜了。其制作工艺非常繁杂,别看现在科技发展了,这狮子头如果用机器来绞做出的口感很硬,入口也不好吃。只有老师傅手工做的狮子头才能嫩滑可口!就是因为太麻烦了,所以这道菜大多是江苏人下馆子才吃的,绝对够硬。

2、卤鹅潮汕好东西很多,但说天下第一,那绝对是卤鹅,潮汕卤鹅选用的是世界上体型最大的狮头鹅,最大可以长的30斤,这一只狮头鹅在潮汕当地那也只有过年过节才能吃到的菜,这一只狮头鹅足足有12种吃法,而价格最高的是鹅头这卤鹅头多贵呢,20斤以上的大鹅,连着脖子的鹅头1500块钱都未必吃的到。

3、烧乳猪这烤乳猪那真是全国有名啊。这烧乳猪发源地在广东,这正宗的烧乳猪那真是一出来就震惊全场的那种。这猪皮烤的香脆脆香。而猪肉肥美却不油腻,一起吃的话那味道真的是人间一绝,那香味在舌尖流连。而满汉全席的压轴大菜也正是这道乳猪。

4、佛跳墙这佛跳墙奢华程度我就不多做描述了。现在我们吃的佛跳墙那是经过改良后的,食材用料和烹饪方式都更加亲民了,没有之前那数量庞大的山珍海味和耗尽人力时间的烹饪方式了。最初的佛跳墙各种食材都需要单独烹饪熬煮,然后还要高汤慢慢煨,最后在溶入在一小小的瓦罐里,可以说每一口都是精挑细选的精华。那是如今也是国宴上的常见菜肴。

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