百合银耳莲子汤是一道传统的汉族名点。
用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。做法一 食材准备 银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖 制作步骤 1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味） 3、下莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。注意事项 银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间 做法二 食材准备 莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g 制作步骤 1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。[1] 注意事项 炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。
