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小黄鱼，15公分长最适宜，太大会影响口感和香脆度
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洗净，剪去所有的须须
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加5克盐，适量姜片，葱花，料酒，腌制入味
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从小吃到大的面拖小黄鱼的做法 步骤5
把鱼裹上面粉
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从小吃到大的面拖小黄鱼的做法 步骤6
下锅煎
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从小吃到大的面拖小黄鱼的做法 步骤7
煎至两面金黄
1.将小黄鱼和盐黄酒葱姜末腌制，放置冰箱半小时左右
2.将鸡蛋，面粉，糖，鸡精搅拌成略稠面糊状，将腌好的小黄鱼取出沥干再裹上搅拌好的浆糊，将裹好面糊的小黄鱼表面蘸上色拉油
3.预热至180度约5分钟，将小黄鱼均匀的放进炸篮，设置时间8分钟炸成金黄色即可
