章鱼喷出来的墨是从章鱼体内有一个墨囊来的。
章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。能摄食大型动物性浮游生物而成长。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
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章鱼体内有一个墨囊，囊内储藏着分泌的墨汁，遇到敌害时，它就紧收墨，射出墨汁，使海水变得一片漆黑。
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体内的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200毫克颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120至180纳米。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。
