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新奥尔良烤鸭腿摆摊做法(摆摊奥尔良烤鸭腿的配料及做法)

新奥尔良烤鸭腿摆摊做法(摆摊奥尔良烤鸭腿的配料及做法)

更新时间:2024-09-06 11:05:28

新奥尔良烤鸭腿摆摊做法

1、先将鸭腿洗净擦干,并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟,略微腌制一下去腥(腌出来的水份沥干)。

2、新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。

3、将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀

4、为了方便腌入味,可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制,隔着保鲜袋将腌料抓匀,将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。

5、烤盘内铺上一层锡纸,然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上,送入预热好的烤箱中,以190度先烤20分钟。

6、然后取出鸭腿,在其周身刷上一层腌肉料,再放入烤箱中继续烤40分钟,期间再刷2次腌肉料增加光泽度。

1、鸭腿洗净控水,放入盆里,放入少许盐和料酒腌制20分钟

2、腌制鸭腿期间,调奥尔良料

3、然后把料倒入鸭腿里,放入冰箱冷藏12-24小时入味(中间翻几次面)

4、然后拿出来划口,放入烤盘,烤箱230℃预热上下火30分钟即可外酥里嫩(中间要记得刷两次奥尔良汁或者烧烤料)我家宝贝不吃辣所以我只刷了汁

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