1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。
2、新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。
3、将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀
4、为了方便腌入味，可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制，隔着保鲜袋将腌料抓匀，将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。
5、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。
6、然后取出鸭腿，在其周身刷上一层腌肉料，再放入烤箱中继续烤40分钟，期间再刷2次腌肉料增加光泽度。
1、鸭腿洗净控水，放入盆里，放入少许盐和料酒腌制20分钟
2、腌制鸭腿期间，调奥尔良料
3、然后把料倒入鸭腿里，放入冰箱冷藏12-24小时入味（中间翻几次面）
4、然后拿出来划口，放入烤盘，烤箱230℃预热上下火30分钟即可外酥里嫩（中间要记得刷两次奥尔良汁或者烧烤料）我家宝贝不吃辣所以我只刷了汁
