1.准备材料： 羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。
2.羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。
3.姜、红葱、花椒、辣椒、地椒，放料盒里。
4.一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】
地椒炖羊肉做法如下：
主料：羊肉500克，红萝卜300克，地椒200克生姜少许。
辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；地椒洗净切块 香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、地窖椒 胡椒。开锅成熟 装盘食用！
