1、糖粉180克，黄油55克，奶粉90克，鸡蛋200克，泡打粉3克，椰蓉360克，盐2.4克。
2、将所有原料称好重量，都放入干净的盆中。
3、用铲子搅拌均匀。
4、放入冰箱冷冻半小时。
5、冷冻好后取出，分成5克一个的小剂子，搓成圆球。
6、每个圆球都滚上蛋液，摆盘。
7、烤箱提前预热好，入炉，上火200度，下火200度，烤15分钟，微黄即可出炉
食材清单
高筋面粉:210g 70% 、 、 低筋面粉 90g 、 白砂糖 54g 、 炼乳 30g 、 酵母 3g 、 水 30g 、 盐 5g 、 黄油 30g 、 酸奶 145g 、 种面 80g 、 、 馅料：（拌匀即可） 、 、 砂糖 75g 、 黄油 75g 、 椰丝 150g 、 鸡蛋 75g
烹饪步骤
1/14
先将所有原料称好。
2/14
将原料（除黄油）放入打面缸慢速搅拌均匀，再加入水搅拌成团。
3/14
再快速打至面团光滑，慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。
4/14
再加快速打至面团柔软,用手能拉出薄膜。
5/14
将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜发酵60分钟，再分割面团60克一个揉圆松驰。
6/14
将松弛好的面团进行最终整形。
7/14
先将面团里面多余的空气排出。
8/14
再将馅料搓成30g一个，搓圆，包入面团最中间。
9/14
用手指将接口捏紧，防止底部膨胀。
10/14
包好的面团底部朝下，用擀面杖均匀的擀开，成圆形。
11/14
用切面刀切十字行，中间留点不要切。
12/14
每块切好的十字面，平均每块再切12刀。
13/14
将切好的面包放入烤盘，将中间馅料转过来朝上放，每片花瓣都一样，最后进醒发箱进最终醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。
最后一步
将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液，进行装饰，中间撒上白芝麻，进平炉烘烤，烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。
