毛豆煮出来的水是浅红色 是怎么会事（清水煮毛豆水怎么变红了）

毛豆煮出来的水呈浅红色的现象可能是由于毛豆皮中含有的花青素和胡萝卜素等色素的溶解所致。在高温下，这些色素溶解于水中，导致水呈现出浅红色。

此外，毛豆中可能还含有一些酸性物质，与煮水后产生的化学反应也可能导致水的颜色改变。不过，毛豆煮水后的颜色变化并不会对水质产生影响，仍然可以安全饮用。因此，毛豆煮水后呈浅红色是因为其中所含的色素溶解于水中所致。

主要是因为你这个毛豆里面加入了一些红糖，同时能够让它向水里面进行渗透，所以就能够让它出现浅红色的颜色是很正常的，可以放心的。