猪肉萝卜丝丸子的做法如下
猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量
步骤：
1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味
2. 萝卜清洗干净刮去外皮
3. 用擦菜器把萝卜擦成丝
4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用
5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内
6. 打一个鸡蛋加少许面粉
7. 搅拌均匀
8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。
9. 炸至熟透捞出
10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出
食材
猪肉400克、白萝卜小半根、葱2根、
鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺
做法：
1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。
2：绞好的肉泥加入葱花、萝卜丝，再加入上述所有调料，混合搅拌上劲。
3：用勺子蘸水，滔一勺肉泥摔成丸子状，或者虎口挤出丸子，锅里倒油烧热，放入丸子小火炸熟，大火复炸一下，可以让丸子更酥脆。
