1/13 酸菜洗净剁碎，把它倒入屉布把水压出去，
2/13 肉剁碎，加水上劲打匀，加入耗油，香菇老抽，十三香，拌匀
3/13 葱剁碎
4/13 放入肉馅中
5/13 倒入酸菜
6/13 盐，油，鸡精，耗油，拌匀备用。
7/13 伴好的酸菜馅备用
8/13 面粉加水搅拌雪花状
9/13 揉成面团
10/13 揪成剂子
11/13 擀皮，包饺子
第1步、普通面粉加入少许清水活成光滑面团，饧二十分钟。
第2步、酸菜用清水泡一下捞出。
第3步、剁碎。
第4步、葱姜末备用。
第5步、猪肉馅适量。
第6步、先用少许清水搅打均匀。
第7步、再放入适量酱油。
第8步、在肉馅中放入葱姜末，香油，鸡精，食用油，盐，搅打均匀。
第9步、放入剁好的酸菜。
第10步、拌匀，馅儿就做好了。
第11步、面团揉匀，搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。
第12步、取适量酸菜馅，包成饺子状。
