食材清单
猪肉 600g 、 酸菜 700g 、 面粉 适量 、 大葱 100g 、 生姜沫 适量 、 色拉油 适量 、 食盐 适量 、 酱油 适量 、 花椒沫 适量
烹饪步骤
步骤1/7
准备大葱、姜末等调料，然后切碎。
步骤2/7
猪肉馅儿加水剁好，这样肉汁儿鲜美
步骤3/7
酸菜剁馅儿，然后把水挤干
步骤4/7
拌饺子馅儿，根据个人口味，加好油、盐、酱油等调料。
步骤5/7
揪剂子，擀皮儿
步骤6/7
包饺子
最后一步
锅中加水烧开，或者烧至锅底冒泡儿，将饺子下入锅中，开后加一碗凉水，如此反复三次，饺子就煮好了。
主料 酸菜 500g 猪肉 400g 面粉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 鸡精 适量 料酒 适量 步骤
1.面粉用水和成面团，放一旁静止
2.猪肉剁成肉馅
3.葱姜切末
4.将所有的辅料放入肉馅里顺一个方向搅匀
5.酸菜多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分
6.肉馅中放入酸菜顺一个方向搅匀
7.面团稍微揉一揉，再搓成长条
8.揪成小剂子
9.擀成饺子皮
10.取一饺子皮，放入适量馅儿
11.对折，捏边
12.双手成抱拳状捏饺子，饺子就捏好了
13.锅中坐水烧开，下入饺子煮熟即可
