芋苗汤是一道清爽可口的汤品，以下是简单的做法：
材料：
- 芋苗：适量
- 鸡蛋：1个
- 虾仁：适量
- 鸡肉或瘦肉：适量
- 蘑菇：适量
- 姜蒜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 将芋苗修整干净，剥去外皮，切成小段备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 准备虾仁、鸡肉或瘦肉、蘑菇，切成适当大小的块状备用。
4. 锅中放入适量的油，加入姜蒜爆炒出香味。
5. 加入鸡肉或瘦肉翻炒至变色。
6. 加入蘑菇和虾仁继续翻炒片刻。
7. 倒入高汤或清水，煮沸后转小火煮10分钟。
8. 加入切好的芋苗，继续煮3-5分钟。
9. 往锅中倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
10. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味。
11. 煮滚片刻后即可关火，芋苗汤完成。
注意：可以根据个人口味调整材料和调料的用量，增加或减少配料。
用料
鸡爪芋苗 500克
新鲜黄豆 30克
新鲜猪骨 300克
恩平地道特色靓汤：猪骨黄豆鸡爪芋苗汤的做法步骤
步骤 1
首先芋苗要削皮，切段，洗干净（皮肤敏感的朋友要带手套洗和削皮，因为会有点点痒，像削淮山，木果皮敏感一样）
步骤 2
新鲜黄豆30克，剥壳，洗干净
步骤 3
新鲜猪骨300克，洗干净，出水（即用热水过一次水，把血腥味去一些）
步骤 4
姜片2块
步骤 5
先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆，大火煲1小时,改中火煲2小时即可，鸡爪芋苗熬汤之后不仅汤鲜甜，而且芋苗非常的好吃，夏天饮用此汤，非常解暑。
